Où manger
Où manger à Madère
Maisons d’espetada, poisson grillé sur le port, bars à poncha et salons de thé : ce que chacun fait de mieux et quand trouver une table.
Les explorer sur l’île en 3DTaberna da Poncha
Poncha mélangée à la main et sol jonché de coques de cacahuètes : la taverne la plus célèbre de l’île
Quand venir: Arrêt en milieu de matinée ou d’après-midi, avant l’arrivée des cars à midi
Restaurante Viola
Espetada sur brochettes de laurier, grillée au feu de bois, dans le village où est né le plat
Quand venir: Le déjeuner, 12:00-13:30 — venez avec faim, il n’y a pas de réservation
Restaurante Santo António
Tenu par la même famille depuis 1966, toujours entièrement dédié à l’espetada de bœuf au laurier
Quand venir: Dîner en semaine, quand la salle compte plus d’habitants que de groupes
Blandy's Wine Lodge
Des caves centenaires au cœur de Funchal, où le vin de Madère vieillit lentement en fût de chêne
Quand venir: Le matin, avant l’arrivée des groupes ; le dimanche, horaires plus courts avec une pause à midi
Vila do Peixe
Sabre noir grillé, pesé à votre table, sur une terrasse au-dessus du port de pêche
Quand venir: Dîner tôt pour une table au coucher du soleil sur la baie ; réservez en été
Quinta do Furão Restaurant
Des tables en terrasse face à la côte la plus sauvage de Madère, sur un domaine viticole de Santana
Quand venir: Dîner au coucher du soleil en terrasse, réservé la veille en été
Abrigo do Pastor
Un abri de bergers devenu table de gibier : sanglier, porc noir et lapin rôti
Quand venir: Le déjeuner du dimanche, quand les familles locales la réservent pour de longs repas
Casa de Abrigo do Poiso
Açorda au feu de bois et poncha mélangée à la main dans un chalet de col, en route vers l’Arieiro
Quand venir: À midi, en route vers le Pico do Arieiro, pour se réchauffer d’une soupe ou d’une açorda avant ou après le sommet
Casa do Bolo do Caco
Bolo do caco au beurre à l’ail, cuit sur basalte brûlant : une adresse culte du déjeuner à Funchal
Quand venir: À l’heure du déjeuner, lors d’une journée de balade dans le centre de Funchal
Sabores do Curral
De la soupe à la liqueur, tout est à la châtaigne : un menu né de la récolte de la Vallée des Nonnes
Quand venir: Déjeuner après l’arrêt au belvédère, avant de reprendre la route pour sortir de la vallée
Casa de Chá O Fio
Thé au coucher du soleil et en-cas du jardin d’herbes sur une terrasse en falaise, à l’extrême ouest
Quand venir: De la fin d’après-midi au coucher du soleil, en même temps que le belvédère voisin
Casa de Chá do Faial
Un salon de thé anglais de 1945 devenu halte à poncha sous la Penha de Águia, sur la côte nord
Quand venir: En milieu d’après-midi, pour un thé ou une poncha face à la montagne avant de poursuivre le long de la côte nord
O Jango
Une maison d’espetada de la Zona Velha, Rua de Santa Maria, ouverte depuis 1992
Quand venir: Le dîner, après une promenade parmi les portes peintes à la tombée du jour
Engenhos do Norte
Distillerie de rhum de 1927 toujours à vapeur, l’une des dernières d’Europe ; visite libre et gratuite.
Quand venir: De mars à mai pour voir la canne transformée ; ouvert le reste de l’année pour la visite et la dégustation.
Restaurante Lavrador
Faites cuire votre steak sur une pierre chaude, avec vue sur la vallée jusqu’à São Vicente.
Quand venir: En début de soirée, pour profiter encore de la lumière sur la vallée avant de manger.
Engenhos da Calheta
Un moulin à canne des années 1930, toujours en activité, qui presse chaque printemps la canne pour le rhum et le miel.
Quand venir: Venez juste après Pâques pour voir le moulin tourner ; sinon, à toute heure de la journée pour les dégustations.
Sol Poente
Une terrasse à flanc de falaise sur la jetée de Ponta do Sol, baptisée pour ses couchers de soleil.
Quand venir: Une heure avant le coucher du soleil, sur réservation en été.
Restaurante A Poita
Une maison de poisson familiale à Madalena do Mar, servie directement depuis les bateaux, sur glace.
Quand venir: Le déjeuner, quand le comptoir à poisson est le plus frais.
Poncha do Emanuel
Un bar de village à Arco da Calheta qui sert sept versions de la poncha de Madère.
Quand venir: En début de soirée, entre la plage de Calheta et le dîner.
Casa de Abrigo do Pico Ruivo
Poncha et gâteau au miel à 1761 mètres, à 15 minutes à pied du sommet de Madère.
Quand venir: À midi, une fois passé le rush matinal au sommet, quand il y a de la place à l’intérieur.
Ribeiro Frio
Une pisciculture de truites des années 1960 en pleine laurisylve ; les restaurants voisins servent la truite fraîche.
Quand venir: En fin de matinée, combinée avec la balade de Balcões ; frais en altitude toute l’année.
Restaurante Cachalote
Du poisson frais depuis 1969, dans les mêmes rochers que les piscines naturelles de Porto Moniz.
Quand venir: En dehors du pic de 12:30-14:00 — les groupes venus des piscines le remplissent vite à l’heure classique du déjeuner.
Obsidian 17
Café de spécialité et verres au coucher du soleil, juste en face du sable noir de Seixal
Quand venir: Le matin pour un café tranquille et des viennoiseries ; au coucher du soleil pour un verre dans la lumière dorée des falaises de la côte nord.